A due passi dalla città di San Francesco, Castelnuovo d'Assisi ospita per la 37° volta la Festa della Gastronomia Castelnovese, organizzata dalla Pro Loco Castelnuovo nel periodo tra il 27 giugno e il 6 luglio.

La Festa da qualche anno ha assunto questa collocazione ad inizio estate, spostandosi dal tradizionale posizionamento a maggio, in occasione del giorno dedicato al patrono San Pasquale.
Il clima di festa però resta lo stesso, a partire dalle serate in musica da ballare con le migliori orchestre d'Italia, fino al ritorno, dopo oltre una decade, del NC Pub, attivo per ora nei due weekend con 6 serate dj set tutte da vivere con grandi dj e staff.

La cucina tipica Castelnovese dà il nome alla manifestazione, ed ogni sera gli esigenti palati degli appassionati di sagre potranno gustare tante specialità. Focus principale sulle lumache, una prelibatezza locale, presenti nei crostina, nella tagliatelle del Castello, al sugo e in porchetta. Immancabile la carne alla brace, dal maiale all'agnello fino agli arrosticini. Un must la torta al testo e le tipicità del territorio, come la coratella, gli gnocchi al sugo d'oca e l'arvoltolo dolce. E non fatevi sfuggire l'invitante risotto con apsaragi e taleggio.