Il tartufo è da tanti anni uno dei prodotti più preziosi, rinomati ed apprezzati dell'Umbria. La frazione perugina di Ripa gli dedica ogni anno una rassegna tutta sua, la Sagra del Tartufo, che quest'anno celebra la sua 38° edizione dal 3 al 12 luglio.

Il grande sforzo organizzativo dell'a.s.d. a.p.s. Ripa si può apprezzare da una cucina molto intrigante, dove il tartufo viene reso ancora più protagonista degli altri anni.
Tutti gli antipasti presentano il prezioso tubero, e tra questi spicca la novità dell'antipasto del tartufaio, con una selezione di specialità al tartufo. Anche i primi, tutti di pasta fresca, non fanno eccezione: tagliatelle, gnocchi, strangozzi, tortellini e persino la polenta saranno insaporite con tartufo.
I secondi di carne ripropongono la rivisitazione al tartufo di alcuni classici come la grigliata mista, il filetto e i bocconcini, ma anche un piatto tutto nuovo come il girello di vitello. E il protagonista della Sagra sarà presente anche in tre varianti dell'immancabile torta al testo.

Nell'area adicente la scuola media del paese, tra giochi per bambini e bancarelle, ci sarà spazio per ballare nell'ampia pista con la musica delle orchestre spettacolo.

Domenica 5 però si corre anche: si tiene la 43° edizione de La 'Nfangata, tradizionale gara podistica di 9,5 km per sportivi appassionati.