Dal 2 all'11 agosto, la frazione perugina di Sant'Egidio torna ad accendere i braceri per l'edizione n. 51 della Sagra della torta al testo "cotta sotto la cenere", appuntamento irrinunciabile per gustare una delle versioni più buone di questa specialità umbra.

Dopo i bagni di folla delle edizioni pre Covid, l'A.S. Sant'Egidio ha deciso di inserire la prenotazione obbligatoria per mangiare alla sagra. Si può prenotare nel sito dell'Associazione.

Il menù verte principalmente intorno alla torta al testo, che in questa specifica sagra viene cotta sotto la cenere della brace, per un prodotto molto croccante fuori e morbidissimo internamente. La torta viene farcita in 10 modi diversi, e può essere accompagnata da tradizionali piatti del territorio, come la pasta al sugo d'oca, il baccalà in umido, lo spezzatino misto, la grigliata di maiale e non solo.

Il pogramma degli eventi prevede una doppia location musicale: la pista in prossimità degli stand gastronomici è dedicata alla musica da ballo con le orchestre spettacolo; poco distante c'è la Public House, con dieci serate dj set tutte da vivere.