Nel suggestivo borgo di Fratticiola Selvatica, alle porte di Perugia, ogni estate torna uno degli appuntamenti più autentici della tradizione umbra: la Sagra dello Spaghetto dei Carbonai, quest'anno in programma dal 17 al 26 luglio. Organizzata dalla locale Pro Loco, la manifestazione affonda le proprie radici nella storia del paese, nato e cresciuto grazie al lavoro dei carbonai, che per secoli hanno trasformato il legname dei boschi circostanti in carbone vegetale. Proprio per rendere omaggio a questa antica attività nacque, negli anni Settanta, una festa che ancora oggi conserva intatto il suo spirito di convivialità e valorizzazione del territorio. 

Il protagonista assoluto è il celebre Spaghetto del Carbonaio, preparato secondo la ricetta tradizionale con ingredienti genuini e servito insieme a numerose specialità della cucina umbra (torta al testo, fagioli e cotiche, corata d'agnello, ecc.) nella caratteristica Taverna del Carbonaio. Durante la manifestazione è possibile assistere anche alla suggestiva Cotta del Carbone, una dimostrazione che ripropone le antiche tecniche di produzione del carbone vegetale, permettendo ai visitatori di riscoprire un mestiere che ha segnato profondamente l'identità del borgo.

A rendere ancora più coinvolgente la sagra contribuiscono il tradizionale Palio del Carbonaio, in programma l'ultimo giorno della Sagra, e la storica Rassegna del Mulo e del Cavallo da Soma, che invece si tiene sabato 18 ed è giunta all'edizione 46. Non mancheranno musica da ballo con orchestre spettacolo, dj set al Donkey Pub, mostre e intrattenimenti per tutte le età. Un evento che unisce sapori, storia e folklore, offrendo l'occasione perfetta per vivere l'atmosfera autentica di uno dei borghi più caratteristici del territorio perugino e riscoprire il legame profondo tra la comunità e le proprie radici.