Nel cuore dell’Umbria, Cannara torna a celebrare uno dei prodotti che più rappresentano la sua identità con la Festa della Cipolla, appuntamento che dal 1981 porta in tavola storia, tradizione e creatività. L’edizione 2026 si svolge dall’1 al 6 e dall’8 al 13 settembre, trasformando il borgo in una grande festa dedicata alla regina della cucina cannarese. Una manifestazione che racconta un lavoro iniziato nei campi alla fine dell’inverno e culmina a settembre, dopo mesi di coltivazione e cura da parte dei “cipollari”, i produttori locali.

Il cuore della festa sono naturalmente i 6 stand gastronomici (Al Cortile Antico, Il Rifugio del Cacciatore, La Locanda del Curato, Il Giardino Fiorito, El Cipollaro, La Taverna del Castello) aperti ogni sera dalle 19:30, dove la cipolla di Cannara diventa protagonista di ricette tradizionali e interpretazioni più creative. Tra le proposte del 2026 spiccano la parmigiana di cipolle, gli strozzapreti alla cannarese, lo stinco di maiale alla birra con cipolla caramellata, la zuppa di cipolle, i cappellacci di selvaggina con mousse di cipolla e persino originali dessert alla cipolla.

Ma la Festa della Cipolla è anche un grande evento di comunità: mostre mercato, show cooking, musica, spettacoli, laboratori, gare, attività per bambini, raduni e iniziative culturali animano le vie e le piazze di Cannara per dodici giornate. Tra gli appuntamenti gastronomici spiccano gli show cooking dedicati alla cipolla, mentre l’Onion Disco Pub accompagna le serate con musica e intrattenimento. Un’esperienza che unisce sapori, tradizione e divertimento, facendo vivere Cannara nella sua veste più autentica.